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何謂做牙？依照中國傳統的祭祀活動，每逢農曆每月初二、十六，經商做生意的人都要祭拜土地公，此日稱為「做禡」，俗稱「做牙」。香港的飲食業大多會「做牙」來祭拜神明。
到了每年的臘月十六，即是農曆十二月十六日，稱為「尾禡」。而每年的農曆二月二日為最初的做牙，所以稱為「頭禡」。
一般平民也可以「做禡」當日拜祭土地（福德正神），按照傳統習俗的祭拜方式，先要在門前設置長凳或枱，供上日常飯菜為主，如烹調的的雞、鴨、魚、豬肉等，還有金銀衣紙，元寶蠟蠋香。
本人建議一個較簡單方便的祭拜方式：燒香蠋金銀、糖果、燒肉、水果及燒酒便可。
民間有一種說法，每逢農曆的初一、十五所祭拜的對像是陽神，屬天兵天將之類，如八仙、媽祖或關帝等；而「做禡」當日所祭拜的對像是陰神，如五路財神、土地公等。理由是初一、十五為單數，代表「陽面」，而初二、十六是雙數，則代表「陰面」。
古庄辰隨筆
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